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굴 안전하게 먹는 방법 굴은 요즘이 제철이지만, 겨울철 종종 발생하는 노로바이러스 식중독의 원인이 되기도 하므로 안전한 섭취가 중요합니다. ‘바다의 우유’ 혹은 ‘바다의 소고기’로 불릴 정도로 영양이 풍부한 굴은 아연, 철분, 구리, 요오드 등의 무기질과 비타민이 풍부한 식품인데요. 특히 아연 함량이 높은데, 이 영양성분은 인슐린 대사와 영양소 합성 등에 관여하고 호흡기 상피세포를 보호하며 염증 반응을 억제하고 면역력을 높이는 역할을 합니다. 굴에 풍부하게 들어있는 비타민은 비타민 B와 E인데 이들 영양소는 뇌 건강에 좋은 영향을 주고 피부 미용에 도움을 줍니다. 굴은 100g당 97칼로리로, 다이어트 식품으로 먹기에도 좋죠. 굴을 구매할 때는 껍질이 붙은 굴과 아닌 굴을 선택하는 방법에 차이가 있습니다..

혈당 조절과 콜레스테롤 감소 시키는 의외의 섬유질 식품 섬유질은 식물이나 해조류 등의 광합성을 하는 생물들의 몸을 구성하는 주된 물질인 셀룰로스를 말합니다. 이 중에서 인간이 섭취할 수 있는 섬유질을 식이섬유라 부릅니다. 이런 식이섬유가 많은 식품은 체중 감량을 계획하는 사람의 식단에 반드시 포함돼야 하는 핵심 요소 중 하나입니다. 포만감을 느껴 다른 음식을 덜 먹을 수 있기 때문입니다. 또한 혈액 속 해로운 콜레스테롤을 낮추고, 혈당을 안정화하는 역할도 섬유질이 합니다. 건강 전문가들이 “채소와 과일을 많이 먹어야 한다”고 하는 것은 대개 섬유질이 풍부한 음식을 먹으란 조언입니다. 섬유질이 많은 뜻밖의 식품에 대해 알아볼게요. 1. 김 바다에서 자라지만 식물이고, 당연히 섬유질이 풍부합니다. 서양에서는..

몸속 염증 없애는 생활습관 염증은 생체 조직이 손상을 입었을 때에 체내에서 일어나는 방어적 반응을 말합니다. 이런 염증은 건강한 삶을 위해 우선적으로 신경을 써야하는 것입니다. 특히 만성적인 염증은 관절염을 비롯해 심장병, 당뇨병, 심지어는 암과도 연관이 있습니다. 체내 염증을 퇴치하는 데 좋은 생활습관에 대해 알아볼까요. 1. 잠 충분히 잘 자기 수면이 부족하면 체중 증가부터 심장 질환과 염증까지 거의 모든 것에 영향을 미칩니다. 연구에 따르면, 수면 부족은 염증 반응 지표인 C 반응성 단백(CRP)의 증가와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 2. 과일, 채소 먹기 항염증 효능이 있는 식물성 생리 활성 물질 파이토뉴트리언트가 풍부하게 들어있는 과일과 채소를 많이 먹으면 좋습니다. 과일과 채소에는 각종 ..

가을인데도 겨울 같은 추위에 눈까지 내리고 있는데요. 코로나 19가 여전한 가운데 독감 시즌까지 겹쳤습니다. 면역력이란 말에 솔깃해지지만 왕도는 없습니다. 백신을 맞고, 마스크를 쓰고, 손을 잘 씻으며, 거리 두기를 지키는 게 핵심입니다. 그래도 코로나로 마스크 잘쓰고 손도 잘 씻는 것은 습관화 된 것 같습니다. 그밖에 면역력을 높이기 위해서 미국 건강 매체 ‘프리벤션’이 면역 시스템을 보강하는 사흘짜리 프로그램을 정리했습니다. 1일 균형 잡힌 식단은 면역력 증강에 필수입니다. 그러나 바쁜 현대인은 아침은 거르고, 점심은 대충 때우게 되고 대개 저녁 식사에 집중하게 됩니다. 그러한 집중과 관심을 점심 식사까지라도 확장해야 합니다. 오늘부터 단백질, 탄수화물, 지방이 균형을 이루면서 과일과 채소를 충분히 ..