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굴 안전하게 먹는 방법 굴은 요즘이 제철이지만, 겨울철 종종 발생하는 노로바이러스 식중독의 원인이 되기도 하므로 안전한 섭취가 중요합니다. ‘바다의 우유’ 혹은 ‘바다의 소고기’로 불릴 정도로 영양이 풍부한 굴은 아연, 철분, 구리, 요오드 등의 무기질과 비타민이 풍부한 식품인데요. 특히 아연 함량이 높은데, 이 영양성분은 인슐린 대사와 영양소 합성 등에 관여하고 호흡기 상피세포를 보호하며 염증 반응을 억제하고 면역력을 높이는 역할을 합니다. 굴에 풍부하게 들어있는 비타민은 비타민 B와 E인데 이들 영양소는 뇌 건강에 좋은 영향을 주고 피부 미용에 도움을 줍니다. 굴은 100g당 97칼로리로, 다이어트 식품으로 먹기에도 좋죠. 굴을 구매할 때는 껍질이 붙은 굴과 아닌 굴을 선택하는 방법에 차이가 있습니다..