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요즘 감자가 제철인데요. 물가 폭등에 감자도 예외는 아니지만 주변에 흔한 건강식으로 감자 만한 게 없습니다. 다양한 방식으로 요리해 맛을 낼 수도 있고요. 감자탕 같은 탕류에 감자나 감자튀김, 찐감자 등 다양하게 먹을 수 있습니다. 감자에는 어떤 영양소가 들어 있는지 몸에 좋은 성분과 주의할 점을 알아봅시다. 감자 익혀도 남는 비타민 C 부종-염증 완화 채소나 과일의 비타민 C는 열을 가하면 대부분 파괴된다. 하지만 감자의 비타민 C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않습니다. 감자 한 개에는 비타민 C 하루 권장량의 3분의 1이 들어있습니다. 감자는 부종이나 염증을 줄여줍니다. 국립농업과학원에 따르면 아침에 얼굴, 몸이 붓거나 위에 염증이 있는 경우 감자즙이 도움이 된다. 학술지 동아시아식생활학회지를 보면 감자에..